Soupe de carottes

En panne d'idées pour vos dîners de fêtes ? Pas de panique... 
Voici aujourd'hui une recette simple, rapide et efficace : une délicieuse soupe de carottes.

Pour 6/8 personnes, voici les ingrédients et les étapes en images :

- 1,2 kg de carottes
- 2 oignons en lamelles
- 2 gousses d'ail (pensez à enlever les germes)
- Faire revenir à l'huile d'olive
- Ajouter 1 cuillère à soupe de curry
- Ajouter 1 cuillère à soupe de cumin
- Ajouter 1 pincée de poivre
- Recouvrir à fleur d'eau, avec 1 couvercle, à feu moyen
- Laisser cuire 1H

- Enlever un peu d'eau
- Mixer avec 500ml de lait de coco (plus léger et aussi onctueux que de la crème fraîche), puis ajouter une pincée de sel si besoin.

Et maintenant, régalez-vous... !

(plateau Aime comme Marie)

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Edit : *Tadaam! c'est fini... mais retrouvez mes créations sur mon nouveau blog MIMOUSK 

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"Inspirations géométriques" Ed.Eyrolles